BifetecTecnologia da Carne
Avaliação da qualidade da carne por ultrassonografia.
Precisão, eficiência e sustentabilidade para a sua exploração pecuária.
O que fazemos
A Bifetec é especialista em tipificação da carne por ultrassonografia, uma tecnologia não invasiva que permite avaliar a qualidade da carne em animais vivos, sem qualquer desconforto para o animal.
Através de equipamentos de ultrassom de última geração e do software especializado MeatQtext, analisamos com precisão os principais indicadores de qualidade da carne: gordura subcutânea, área do olho do lombo e marmoreio (gordura intramuscular).
Esta avaliação fornece dados objetivos e científicos que permitem aos produtores tomar decisões informadas sobre maneio, alimentação, momento ideal de abate e seleção genética, maximizando a rentabilidade e a qualidade da produção.
Parâmetros avaliados
A nossa tecnologia de ultrassonografia avalia com precisão os três parâmetros essenciais que determinam a qualidade e o valor comercial da carne:
Gordura Subcutânea
Medimos a espessura da camada de gordura entre a pele e o músculo. Este parâmetro é fundamental para determinar o acabamento da carcaça e o momento ideal de abate.
Área do olho do lombo
Avaliamos a área do músculo, o corte mais nobre e valioso. Este indicador revela o potencial de rendimento de carcaça e a quantidade de carne de qualidade premium que o animal irá produzir.
Marmoreio
Quantificamos a gordura distribuída dentro do músculo – o fator que define a suculência, sabor e maciez da carne. O marmoreio é o principal critério para classificação de carnes premium.
As principais vantagens
Diferencie-se no mercado com carne de qualidade certificada e rastreável. Responda às exigências de consumidores cada vez mais informados.
Decisões informadas e estratégicas
Com dados objetivos e precisos, tome decisões fundamentadas sobre dieta, maneio, momento de abate e seleção de reprodutores.
Redução de custos operacionais
Identifique o momento exato de abate, eliminando dias desnecessários de alimentação e custos associados.
Melhoria genética acelerada
Selecione os melhores animais para reprodução com base em dados concretos de qualidade de carne.
Bem-estar animal garantido
Método 100% não invasivo, sem stress ou desconforto para os animais - avaliação rápida e segura.
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A equipa Bifetec está disponível para esclarecer todas as suas dúvidas, fornecer mais informações sobre os nossos serviços ou agendar uma avaliação na sua exploração.
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